BROWNIES SEHAT DARI BEKATUL

BROWNIES SEHAT DARI BEKATUL -

sehat BROWNIES dari dedak

RocketTheme шаблоны Форум вебмастеров

selama Bran ini dikenal sebagai hewan feed ketika ditelusuri dari isinya dedak nilai gizi yang mampu bersaing dengan lain bahan makanan, jika bisa mempersiapkan dengan baik.  Cara mengolah dedak ke brownies?.

brownisbekatul

bekatul atau dedak beras luar epidermis atau nasi yang merupakan hasil dari sisi beras penggilingan proses, yang kaya vitamin B5 atau pangamik asam (asam Pangamic). Dibandingkan dengan beberapa jenis tanaman lainnya. Bran yang berasal dari tanaman padi bahwa kita makan sehari-hari telah tinggi konten vitamin B15 paling berguna sebagai penyempurnaan proses metabolisme dalam tubuh kita. dari beberapa informasi selain nutrisi di atas mengandung juga telah tidak jenuh asam lemak (> 70%), protein (12-15%), serat, vitamin B kompleks, vitamin E, serat, vitamin E dan Oryzanol, mineral (magnesium, mangan, fosfor dan besi). 

dengan isi kandungan gizinya dedak memberikan manfaat bagi kesehatan, termasuk menurunkan kadar kolesterol darah, yaitu lipoprotein densitas rendah (LDL) dan sangat low density sedot-protein (VLDL), dan dapat meningkatkan tingkat kepadatan tinggi protein sedot (HDL) kolesterol darah.  Kemampuan bekatul dalam menurunkan kadar kolesterol karena kandungan oryzanol dan asam lemak tidak jenuh.  Pangan fungsional termasuk dedak memiliki tiga fungsi dasar, yaitu sensorik (warna dan penampilan menarik, lezat rasa), (tinggi gizi nilai gizi) dan fisiologis (memberikan pengaruh fisiologis yang bermanfaat bagi tubuh). Beberapa fungsi fisiologis yang diharapkan pangan fungsional adalah pencegahan terjadinya penyakit, meningkatkan daya tahan tubuh, peraturan kondisi tubuh berirama, memperlambat proses penuaan, dan Bank kembali (recovery).

menggunakan bekatul sebagai makanan terbatas karena yang mudah rusak karena oksidatif dan hidrolitik aktivitas lipase enzim yang secara alami (endogen) ditemukan dalam minyak dedak atau oleh mikroba. Untuk mendapatkan dedak yang tahan lama makanan kelas tinggi kualitas, Semua komponen penyebab kerusakan harus dihapus atau menghambat, dan pada saat yang sama konten berharga komponen (gizi) harus tetap dijaga.        

saat ini dikenal sebagai dedak pakan ternak seperti ayam feed dan dijual di pasar harga yang cukup murah (Rp. 3.000-4.000).  Dengan sentuhan sedikit teknologi dedak, seperti dedak brownies.  Bran dapat menjadi salah satu upaya untuk meningkatkan pendapatan keluarga dan meningkatkan nilai tambah dari dedak.  Mengapa dedak brownies?, seperti yang kita tahu bahwa makanan olahan brownies yang sangat dikenal di akhir-akhir ini, selain rasa brownies lezat bran yang ternyata tidak merasa dedak lagi, juga mencatat bahwa dalam membuat brownies sangat sederhana atau alat-alat yang dalam rumah tangga (baskom, mixer, oven, loyang, sendok), bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar (dedak tepung terigu, gula, coklat blok, bubuk kakao, elmusifier, pengembang, mentega dan telur), mudah dan tanpa bahan pengawet tambahan dapat menampung hingga tujuh (7) hari penyimpanan di udara terbuka dengan rasa tidak berubah. 

penggunaan dedak dedak brownies dalam pembuatan ini dapat menggantikan tepung terigu sebagai sebanyak 50%, akan diproses tapi sebelum ada beberapa hal yang perlu dilakukan dalam menangani bekatulnya yaitu pilih dedak yang masih sebaik baunya harum beras, tidak apak bau, jika memungkinkan dedak dari hasil grinding langsung , sebelum yang diproses dedak pengayakan dilakukan di muka untuk menghindari kotoran yang mungkin ada dari dedak dan pemanasan atau penyangraian selama 30 menit menggunakan api sedang untuk mempertahankan kesegaran dedak atau menghindari bau yang kurang lezat dari dedak.  Perlu diingat bahwa keuntungan yang tidak dapat diabaikan dari dedak brownies sangat cocok untuk orang yang memiliki kholesterol tinggi tapi sangat menyukai kue.  Silakan coba.  

Sumber: http://www.bbpp-lembang.info/index.php/arsip/artikel/artikel-agriculture/831-brownies-healthier-than-bran

Sponsored Links

Share this post