Begini Cara Membuat Padi Kaya Kandungan Zat Besi dan Seng
Selasa, 10 Februari 2015
Edit
Begini Cara Membuat Padi Kaya Kandungan Zat Besi dan Seng - 
tim interdisipliner ilmuwan telah berhasil meningkatkan kandungan besi (Fe) dan seng (Zn) beras melalui teknologi bio-benteng. Penemuan ini merupakan terobosan penting dalam memerangi kekurangan gizi atau "kelaparan tersembunyi" yang terjadi di beberapa negara. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), kekurangan zat besi adalah bentuk paling luas dari kekurangan gizi, dan penyebab utama anemia pada wanita dan anak-anak. defisiensi Zn menyebabkan pengerdilan dan memiliki konsekuensi serius bagi kesehatan, terutama pertumbuhan anak.
Para peneliti, yang mewakili organisasi di Filipina, Kolombia, Indonesia, Amerika Serikat, Australia dan Jepang, telah menemukan bukti di uji lapangan terbatas meningkatkan jumlah Fe dan Zn beras tanpa perubahan beras kualitas. Hasil penelitian yang didanai oleh Harvest Ditambah ini, mereka dapat membantu beberapa negara untuk mencapai target gizi, terutama untuk Fe dan Zn. Para peneliti menggunakan gen n icotianamine synthase beras dan feritin dari kedelai, yang bersama-sama menghasilkan zat gizi mikro gabah tinggi. Mereka telah diterapkan untuk berbagai jenis beras yang ditanam di dunia, yang cenderung lebih rendah kandungan Fe dan Ze itu. Bois Howarth, direktur Harvest Ditambah pentingnya penelitian ini dan implikasinya terhadap kelaparan global, terutama dalam upaya untuk mengurangi kekurangan gizi. "Hasil ini upaya yang ditargetkan untuk meningkatkan kandungan Fe dan Zn pada beras. Ini menunjukkan bagaimana inovasi ilmiah dapat memperluas jangkauan solusi untuk mengatasi defisiensi mikronutrien," kata Howarth. Ditambahkan, penggunaan metode rekayasa genetika strategi bio-benteng terbukti meningkatkan nilai gizi tanaman pangan. Dia menjelaskan bahwa butir beras dipoles biasanya mengandung hanya sekitar 2 mikrogram Fe dan Zn 16 mikrogram per gram. Pada saat ini percobaan budidaya dengan metode tradisional telah meningkat Fe konten beras untuk 13 mikrogram dan 28 mikrogram Zn per gram beras. Jumlah ini dapat memenuhi kebutuhan 30 persen dari tubuh manusia rata-rata. Namun, rekayasa genetika dan bio-fortifikasi, telah berhasil meningkatkan kandungan Fe hingga 15 mikrogram Zn dan hingga 45,7 mikrogram per gram beras. Menurut Inez Slamet Loedin, ilmuwan senior dan direktur Laboratorium Transformasi Genetik International Rice Research Institute ( IRRI ) peningkatan yang signifikan dalam kandungan Fe dan Ze dicapai melalui optimalisasi gen yang ketat dan transformasi tanaman dalam skala besar. "Kami sedang mengembangkan teknologi ini dengan menambahkan gen data cadangan beras dan kedelai. Lebih banyak pekerjaan yang harus dilakukan untuk memfasilitasi pelepasan varietas padi yang kaya Fe dan Ze dampak positif tentang dampak masa depan dunia," katanya.
Sumber: ricetoday.irri.org
Pesan Sponsor